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月饼味美 并非人人皆宜

发布时间:2018.09.20阅读次数:
再过两天就是中秋佳节,味道香甜、象征合家团圆的月饼是当仁不让的主角,超市,定心店打着各种招牌宣传月饼的美味和特色,月饼好吃,不管什么种类的月饼,月饼无论是苏式月饼还是广式月饼,其外皮都含有大量油脂,另外添加各种馅,蛋黄也好五仁也罢,万变不离其宗的,离不开高糖高油高热量,否则也就不成其为月饼,也吃不出月饼所特有的风味。所以我们称月饼为三高食品一点也不为过。即使健康人群也不能多吃。既要注意量的限制,也要注意月饼种类的选择。
特别是以下人群吃月饼尤为谨慎
1 不容置疑,首类人选是糖尿病,糖尿病患者饮食本身就很有讲究,注意食物总热量的摄入。月饼是各快速升血糖指数的“三高”食品,会使血糖快速升高,特别是正在使用胰岛素或者血糖控制不是很稳定的人群,尤其注意月饼的摄入,最好不吃!实在想吃,那也最好是作为主食,并要减少主食和肉类的摄入,同时摄入含有维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜,这样可以达到控制血糖的快速升高。
2 肥胖人群 毋容置疑,肥胖也是需要远离月饼的诱惑,尽管这有点强人所难,因为肥胖人群大多数喜欢吃甜食,一年一度的月饼盛宴肯定是不想错过,但是肥胖确实需要控制热量的摄入,大家都清楚肥胖和高血压糖尿病心血管疾病的相关性,犹如多米诺骨牌,会引起一系列的连锁反应。所以肥胖人群面对月饼的诱惑,一定要忍痛割爱。
3 高血压、高血脂人群谨慎食用月饼
月饼不但含有大量的油脂,糖和热量,有些月饼,比如火腿月饼腊肉月饼,因为加入大量的糖和其他调味品,使得月饼吃起来不是很咸,事实上这类月饼的演的含量可不少。高血压人群需要控制油脂和盐以及热量的摄入,所以这类人群也不宜多吃月饼。
4 消化道疾病尤其是消化道溃疡人群
月饼本身的高糖高油高热量就是不容易消化,而消化道管理部好的人群,尤其是消化道溃疡人群,吃月饼后,由于月饼中的大量糖分和盐会刺激胃液的分泌,加重对消化道溃疡的损伤。故此,消化系统疾病人群尤其消化不良和消化道溃疡人群对月饼还是爱而远之!
5 胆囊炎胆石症患者以及胰腺疾病人群
这类人群进食含有大量油脂的月饼以后,会引起胆囊急速收缩,加剧胆囊疾病的症状。比如右上腹疼痛,炎症加重。特别是B超提示泥沙型结石人群,吃了含有大量油脂的月饼后很可能会引起急性胆道梗阻导致的急腹症
如果曾经患有胰腺炎的人群更要远离月饼,否则高油高糖的月饼进入消化道后,会刺激大量的胰液分泌,这些短时间内分泌的大量胰液来不及进入消化道就会外溢到腹膜进入血液,引起心肝肾等重要脏器的的损伤,相当于暴饮暴食引起的急性胰腺炎。所以,胆胰功能欠佳人群只能望月饼兴叹。
6 脂溢性皮炎痤疮人群
这类人皮脂分泌比较旺盛,与平时膳食摄入糖、油过多有关,尤其需要注意油脂食材的摄入。
7 婴幼儿人群
消化功能尚未健全,月饼又不容易消化,吃月饼容易引起消化不良。
8 老年人
消化功能减弱,容易引起胃胀、腹泻等消化不良的症状。
但月饼毕竟是中秋佳节的传统美食,也是节日的应景食品,我们如何吃出健康和美味呢?
1 搭配热茶解油腻
无论哪种月饼都是富含脂肪,我们在吃月饼的时候泡一杯热茶或备一杯温开水,都是不错的选择,通常来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼喝绿茶为比较好,有清香爽口之感。
2 月饼和酸味水果是个黄金搭档
酸味水果,如橙子、柚子、山楂等,不仅可以缓解月饼油腻的感觉,也可以起到帮助消化的作用。  
 什么时间吃月饼?饭后1-2小时在半空腹的状态下,享受下午茶那样泡一杯香茗,或者切一盘水果,最多半块月饼就OK了。
最后,提醒听众朋友们月饼中秋佳节的传统食品,但是含糖量占比45-55%,脂肪含量高达30%,所以中秋吃月饼,浅尝即止。
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