桑葚的颜值，确实一般，熟透了的，虽乌黑发亮，却比不上葡萄好看；未熟的，虽颜色鲜红，却又比不上樱桃好看。所以，吃水果不能只看颜值，在当令时节不吃桑葚，实在是亏大了。
桑葚味道甘甜而多汁，关键是桑葚味甘性寒，无毒，还是一种功能甚多的药物，且男女皆宜。《神农本草经》有记载：“一颗桑葚七味药”，单食，主消渴，生精神，通血气，益肾固精，久服发黑目明。桑葚捣汁饮，解酒；泡酒服，利气消肿。

桑葚花青素为诸多水果中的佼佼者，其营养保健价值也是不可小觑。

另外，桑葚不宜过量食用，小孩更不宜多吃桑葚。因桑葚性质偏寒，脾胃虚寒者也不宜食用。