有节制的饮食对于健康非常重要，它始终是“饮食养生”“科学饮食”的主流，我国民间一直流传着“吃饭减三口，活到九十九”的谚语。我国古代饮食文化也是蕴含着节食的科学思想，这是中国传统文化中最具特色的部分，自古至今，“食不过饱”，且以节食取得自身的健康长寿者，代不乏人。
一、我国饮食文化源远流长，古训延传至今。
1. 《黄帝内经》说：“饮食有节……度百岁乃去。”
2. 孔子曰：“君子食无求饱”。
3. 《吕氏春秋·尽数》中说：“凡食之道，无饥无饱”。
4. 西周青铜鼎上常著以饕餮纹，告诫人们不要贪吃。
5. 宋代苏东坡在《东坡志林》中主张：“已饥方食，未饱先止”，认为这样才能“诸病自除”。
6. 明代《修真秘要》说：“食欲少而不欲顿，常如饥中饱，饱中饥”
二、饱食之害
饱食与暴饮暴食往往密切关联，暴饮暴食引起诸多疾病显而易见，但不少中青年以及自觉是“铁胃”的老年人，为了“享受”，仍不认识其危害而我行我素。
其实，暴饮暴食在任何情况下都应避免，特别是逢年过节，更要避免每逢佳节“胖三斤”。有些人并不暴饮暴食，更无此习惯，但平时吃得过多，养成了大胃王，增加了胃肠的负担，久而久之，引起胃肠炎或胃溃疡病等。
正如娄居中在《食无求饱》中所说：若贪食务饱，淤塞难消，徒积暗伤，以召疾患，诸如食不下而上涌呕吐，或大便频数而泻，莫不由食物过伤、滋味太厚所引起。 明代医家敖英所著《东谷赘言》认为：“多食之人有五患”：一是大便增多，二是小便增多，三是干扰睡眠，四是身体困重，五是食难消化。多食之害远不止此。经常吃得过饱，不仅引起胃肠疾患，由于消化吸收功能障碍、抵抗力下降，反易感染其他疾病，对于肠胃虚弱者尤其有害。多食引起高血压、冠心病、糖尿病已成共识。
三、食不在多，贵能节制
做到“顿顿必无伤，物物皆为益”，这样，人体正气充足，自然就“邪毒不能犯，疾病无由作”。当然，节制食量，绝不是忍饥挨饿，贵在饥饱适中。