民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜”。夏季是吃瓜的季节，市场上应季的瓜果琳琅满目，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等。它们的共同特点是含水量高，营养成分上兼具高钾低钠的优势。有助于血压平稳、保护血管。现介绍几种常见且相比较符合大众口味的瓜类，今年夏天，不妨做做吃瓜群众。

1、利尿除湿是冬瓜 冬瓜虽然姓冬，却是夏季里物美价廉的常见食材，有祛暑、祛痰、利尿之效，可谓是消暑第一瓜。夏季天热，冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素（钙、磷、铁等），并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤，口味更佳。

冬瓜茯苓排骨汤做法：取猪大骨（俗称筒子骨）500克、冬瓜、薏米、茯苓、姜片，各适量；将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的冷水，大火烧开，撇去浮末；转微火煲一个半小时，最后加入切成薄片的冬瓜烧开五分钟后关火，吃前加入少许盐即可。

2、清热通便是丝瓜 夏天又潮又热，尤其是沿江、江南地区每年6月中下旬就要进入梅雨节气。暑热潮湿，人们容易出现胃口差，没有食欲，晨起每有舌苔白腻等症状，此时祛湿健脾非常重要，而丝瓜味甘性凉，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，有利尿凉血、解毒通便的作用。

清炒嫩丝瓜做法：选适量鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水，翻炒至汁稠，起锅时加少许盐和白胡椒即可出锅。

3、苦尽甘来是苦瓜 常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的。

凉拌苦瓜做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝；烧开水后放入一小勺盐和几滴菜油，入苦瓜焯烫变色；盛出迅速用凉水冲，沥干水分；然后依据个人喜好加入调料即可。

温馨提示：不建议单独吃苦瓜炒鸡蛋，鸡蛋苦瓜均属于寒凉食性，二者同吃容易引起胃肠道不适。

3、健脾和胃是南瓜 俗话说：五色养五脏，黄色食品益脾胃。金黄色老南瓜具有补中益气之功效。用小米、玉米、南瓜煮碗“黄金粥”就不错。三者里，小米补虚健脾、玉米调和脾胃、南瓜补中益气，各有各的补益特点，都对脾胃调养有裨益，粥食又是脾胃最喜欢的滋养方式。

黄金粥做法：取适量小米、玉米、南瓜等材料同时入锅熬制即可。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。建议熬制任何粥品时，防止淀粉过度糊化，以免影响血糖波动。

4、预防中暑是黄瓜 黄瓜味甘、性凉，能清热解毒、生津止渴。亦果亦蔬，生食凉拌均可。