今天腊八，中国有句话“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”中国的节日大多都离不开吃，虽然现在都不缺吃，但在腊八这天，腊八粥还是绕不开的传统美食。不过在这里想提醒大家的是，不要只在腊八这天喝腊八粥。这样好的一种养生营养美食，平常的日子也要经常登上我们的餐桌，让它为我们的健康多做点贡献。腊八粥至少有四大好处。
    第一大好处：腊八粥帮人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。
平日里人们都是一碗白米饭或是一个白馒头，变个花样则变成包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等。但万变不离其宗，说来说去就是精白米和精白面，营养价值低，原料单调。腊八粥就不一样了，一碗粥，里面就有七八种原料，多的甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比的，而且做起来非常方便。
    第二大好处：腊八粥让人们知道，粗粮豆类也可以容易地做成美食。不少人对吃粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化。其实这些都是偏见——腊八粥难吃吗，难消化吗？它吃起来香浓满口，一点不比白米粥差。都说喝粥养胃，八宝粥入口柔软且耐嚼，也是口感的享受。
    第三大好处：腊八粥帮人们摄取比精白米面更丰富的营养物质。
腊八粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量，比精白米要高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有其保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，只需要按个人的体质选择配合即可。
    第四大好处：腊八粥有利于控制体重。腊八粥浓稠，有质感，不像大米粥可以煮得很是稀烂，也不像大米粥那样让人可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼，会给人的大脑带来饱的感受；体积大，质地稠，给胃也带来饱的感受。但是与大米饭白馒头相比，它的能量却只有几分之一，极适合给减肥者当主食。
    做腊八粥的食材因人而异，比如糖尿病 糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。减肥 减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不要加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。小朋友 至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
    做腊八粥也不是食材越杂，营养越丰富，要看食材质量，不能单看数量。并且因人而异，比如消化功能不是特别好的老人、小孩，一次性吃太多杂粮会增加消化负担。再比如食材中有比较多的粗粮和杂粮，比如黑米、高粱米、红小豆、薏仁米，那么确实会提升腊八粥的营养价值；如果往粥里加入各种水果干、糖果等，则会使粥变得很甜，反而对健康不利。